新闻中心

公司新闻

行业新闻

各类罐头包装材质分析对比

各类罐头包装材质分析对比

（1）玻璃罐头：用玻璃制成的容器，优点是：透明，便于消费者观察和选择；化学性质稳定，抗酸抗硫性强，不与食品发生作用而产生变色、变味、变质，尤其适宜装水果、蔬菜及其他酸性较强的食品，原料丰富，价格便宜，并可回收复用。缺点是：较笨重，易破碎，运输不便，导热性较差。　　（2）铁盒罐头：用马口铁制成，是目前使用广泛的容器。铁盒罐头有竖圆型、平圆型、梯型、方型等。其优点是：柔软、易于弯曲、拉伸、冲压，重量

04

2018

/

05

苹果和梨的糖水罐头的加工

苹果和梨的糖水罐头的加工

（1）原料选择选用鲜嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉组织致密、石细胞少、风味正常的果实。剔除有病虫害、机械损伤和霉烂的果实。　　（2）分级苹果按横径分为60-67毫米、67-75毫米、75毫米以上三级。茌梨和雪花梨横径为65-90毫米，鸭梨和长把梨为60毫米以上，秋白梨55毫米以上，个别品种可能在50毫米以下，用清水洗净。　　（3）去皮用手工或机械去皮法，去皮后立即浸入盐水中。　　（4）切块用不锈钢

04

2018

/

05

罐头食品可放心食用 含防腐剂是误区

罐头食品可放心食用 含防腐剂是误区

近几年来，人们对食品安全越来越关注。曾经广受消费者喜爱的罐头食品，由于受到“不新鲜”、“不营养”和“有防腐剂”的种种误解，使罐头食品逐渐淡出消费者视线。记者近日从相关部门获悉，为改变消费者对罐头食品的不科学看法，中国罐头工业协会宣布启动罐头“国内发展战略”，重新“开启”国内罐头消费市场。　　据介绍，最近一二十年，由于食品供应充裕，大众生活水平提高，罐头食品逐渐淡出人们的视线，进入消费误区。不新鲜、

04

2018

/

05

我国水果罐头的发展现状

我国水果罐头的发展现状

目前，我国水果罐头的加工已具备一定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬罐头加工产业布局基本形成;果蔬罐头加工业在我国农产品出口贸易中占有重要地位。果蔬是季节性极强的食物，运输和储存都会增加其深加工的成本，所以果蔬加工企业一般因地制宜，就近建厂取材生产。这就造成了果蔬罐头区域化格局日益明显。　　我国果蔬种植业优势产业带已初步形成：苹果、柑橘、梨、桃、杏、樱桃主要集中在山东、陕西、辽宁、浙江等;亚热

04

2018

/

05

水果罐头的特点是什么

水果罐头的特点是什么

罐头生产厂家制作的水果罐头是将新鲜水果经过果品原料挑选、去皮、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌从而延长食品保质期的一种保鲜食品。　　所以水果罐头不用添加防腐剂也能使保质期较长，罐头食品一般都是经过原料的初处理及烹调处理，因此食用比较方便，罐头经过排气、密封，使罐内食品与外界隔绝，避免了外界条件对食品的影响，防止空气中微生物的作用，便于食品的长期贮存。经密封后进行杀菌，使原来存在

04

2018

/

05

罐头原料的处理方法

罐头原料的处理方法

原料处理是罐头生产厂家产品制作中很重要的一道工序，对后续罐头的制作影响较大，我们需要掌握正确的处理方法，保障所制作的罐头更好，食用性更佳。　　水果原料的分选与洗涤是原料处理第一步，分选的目的在于剔除不合格的原料，并且要按照原料的大小和质量来进行进行分级．这也有利于后续的加工作，提高劳动生产率，同时提高产品的质量，降低原料的消耗。洗涤是为了除去果品表面附着的尘土、泥沙、部分微生物等，这也是为了保障我

04

2018

/

05

水果罐头的食用注意事项

水果罐头的食用注意事项

水果罐头批发的产品是非常受消费者青睐的食品，各种类型的罐头都有售卖，为确保水果罐头的食用安全，一些注意事项是要提前了解清楚的。　　在食用水果罐头之前，首先要仔细检查罐头的生产日期，确保所选购的水果罐头没有超出保质期，可以通过闻味道、看罐头的状态以及看包装是否有裂开或者鼓胀现象来检查水果罐头是否出现变质现象。现在的罐头类型有很多，可以根据自己喜好的水果类型和罐头口味类型来进行选择。　　食品安全是我们

04

2018

/

05

水果罐头的热烫常识

水果罐头的热烫常识

水果罐头批发的产品是冷的，在食用的时候，人们为了取得更好的食用效果会对其进行热烫处理，但不当的热烫会导致罐头口味出现改变，所以在食用的时候要掌握一些罐头的热烫知识。　　在对水果罐头进行热烫处理的过程之中，是需要严格的控制好工艺，在进行的时候，主要是将果品放入沸水或蒸汽中对它进行短时间的加热处理，这样主要是为了破坏霉的活性，而且还可以起到稳定色泽，改善风味的作用，只有经过了这个步骤，那么在日常对它装

04

2018

/

05

< 12 >